O cacau é uma plantinha muito peculiar. Só cresce em regiões quentes que estejam numa área de até 10 graus de latitude do Equador, para o norte ou para o sul, demora para crescer, é facilmente destruída por pragas e, quando isso acontece, é necessário replanejar a plantação inteira e move-la para um novo local. Como se isso já não fosse o suficiente, Costa do Marfim, Gana e Indonésia, líderes mundiais na produção do cacau, são também países tomados por guerras civis e desastres naturais: Costa do Marfim, líder absoluta no cultivo do cacau, tem uma população de menores de 14 anos de até 46% dos habitantes, Gana, a segunda maior produtora do mundo, conta com uma expectativa de vida de apenas 56 anos, e Indonésia foi a vítima do tsunami de 2004.
Some-se a isso o fato de que cada produtor de cacau recebe, em média, 3 centavos para cada barra de chocolate de 60 centavos e temos um quadro nem um pouco animador para os simpatizantes do doce. Os filhos dos trabalhadores das fazendas de cacau estão desestimulados a seguir a profissão dos pais e têm migrado continuamente para as cidades em busca de melhores empregos e condições de vida. Quem fica, acaba por mudar de ramo e cultivar plantas mais rentáveis, como a palma, utilizada para fabricação de biocombustíveis.
E ainda tem mais! Sabe a China, o país mais populoso do mundo? E a Índia, o segundo mais populoso? Pois é. Antigamente, o cardápio destes dois países era bem tradicional, sem quase nenhuma influência de fora. Hoje, a população de chocólatras chineses e indianos aumenta a cada dia. Alguém prevê um desastre?
Tudo isso tem um lado bom: pesquisadores estão desenvolvendo cacaueiros que consigam crescer em regiões mais frias e iniciativas para aumentar o pagamento dos produtores de cacau também estão sendo feitas. É possível salvar o chocolate? Sim. Mas talvez isso encareça e muito o produto final, tornando o chocolate uma iguaria mais cara que o próprio caviar: para poucos, a preço de ouro.
Fonte: Super Interessante
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Regras para um blog melhor:
1) Não poste comentários ofensivos e nem que contenham palavrões ou qualquer tipo de conotação sexual;
2) Não será tolerado qualquer tipo de preconceito;
3) Não floode;
4) Não anuncie seu site aqui. Nós temos uma área de parceiros dedicada a você. Contate-nos pelo formulário de contato;
5) Seja educado e use o bom senso.